750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

7 articles avec diy

Do It Yourself de noël: kit cookies d'urgence

Publié le par Violette

Do It Yourself de noël: kit cookies d'urgence
Do It Yourself de noël: kit cookies d'urgence
Do It Yourself de noël: kit cookies d'urgence
Do It Yourself de noël: kit cookies d'urgence

Noël est à notre porte et vous n’avez pas fini vos cadeaux? Un anniversaire surprise et pas le temps de faire les boutiques? Voilà la solution! Un cadeau vite fait, avec des ingrédients que l’on a quasiment tous dans nos placards, vous pouvez changer la recette selon vos envies, en remplaçant les pépites de chocolat ou les smarties par des brisures de nougatines, des graines, des fruit secs, etc


Pour un pot d’urgence pour cookies, il vous faudra:

140 gr de cassonade
100 gr de farine
80 gr de poudre d’amandes
1/2 sachet de levure chimique
100 gr de pépites de chocolat
80 gr de smarties

(pour terminer la recette, il vous faudra 130 gr de beurre mou et un gros œuf, mais comme c’est pour un cadeau nous nous contenterons de matières sèches)

Dans un pot, bien lavé et bien séché, mettre la farine, la cassonade, la levure, la poudre d’amandes, les pépites de chocolat et les smarties, faire de jolies couches afin que le pot soit joli à regarder. Sceller le pot, le décorer, l’emballer et ajouter une étiquette avec la recette :

Ouvrir le pot, ôter le plus gros des pépites et des smarties, les réserver. Verser le reste dans un saladier, ajouter un gros œuf (ou deux petits) et 130 gr de beurre mou, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte quasi homogène, faire des petites boules de pâtes que vous disposerez sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, Enfourner à 160° pendant 15 minutes.

Offrez à qui vous voulez, bon appétit et bonnes fêtes mes trésors !

 

La chanson du jour

 

PS: pour une alternative vegan , remplacer l'oeuf et le beurre par 75gr de beurre de cacahuètes, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 3cl de lait d'amande

Do It Yourself de noël: kit cookies d'urgence
Do It Yourself de noël: kit cookies d'urgence

Publié dans Diy, Desserts, Biscuits, Vegan

Partager cet article

Repost0

Paniers sucrés de Noël 2, les confitures

Publié le par Violette

Paniers sucrés de Noël 2, les confitures
Paniers sucrés de Noël 2, les confitures

La seconde partie de mon petit panier gourmand de Noël est composé de deux confitures gourmandes réalisées avec des fruits de saison, facile à trouver et économiques.
J'ai choisi de faire deux petits pots plutôt qu'un gros afin de multiplier vos choix, mais rien ne vous empêche de faire un gros pot pour chaque personne si vous manquez de temps ou motivation.

Pour la confiture Ananas et citron vert, il vous faudra:

2 ananas frais et mûrs
700 gr de sucre spécial confiture (croyez moi ça sera plus facile
2 citrons vert
2 étoiles de badiane

Pour la confiture de Kakis, gingembre et vanille, il vous faudra:

1kg de kakis
1 kg de sucre spécial confiture
1 citron
25gr de gingembre
1 gousse de vanille

 

Commençons par la confiture de kakis, qui est la plus délicate (rien de grave, don't panic!).
Commencer par couper en deux les kakis, et à l'aide d'une cuillère creuser pour récupérer la chair (elle donnerait un goût amer à votre confiture ce qui serait fort dommage.), rassembler toute la chair dans une grosse casserole, cuire la chair à feu vif tout en remuant pendant quelques minutes, vous devez obtenir une jolie caramélisation.
Pendant ce temps, éplucher le gingembre, le râper. Presser le citron, fendre la vanille.
Une fois les fruits caramélisés, baisser le feu au minimum, ajouter le sucre, le jus de citron, la gousse de vanille et le gingembre.
Laisser cuire à feu très doux au moins deux heures.
Une fois la confiture cuite, retirer la gousse de vanille, mixer la confiture au mixeur plongeur (ou pas selon les goûts), la verser dans vos pots bien propres, les fermer et les retourner.
Les laisser refroidir totalement à l'envers, puis les stocker dans un endroit frais jusqu'au moment de décorer et d'offrir.
Ces confitures se conservent au minimum six mois au frais.


Pour la confiture d'ananas, éplucher à cru les ananas, les couper en 4 et retirer le cœur fibreux et dur.
Couper la chair en cubes, la mettre dans un saladier avec les zestes des citrons vert, leur jus, la badiane et le sucre, mélanger, filmer et réserver au frais jusqu'au lendemain.
Le lendemain, mettre le tout dans une grande casserole, sur feu moyen, laisser fondre le sucre et le faire monter jusqu'à ébullition, puis baisser le feu au minimum et laisser cuire au moins 45 minutes à feu très doux.
Retirer les étoiles de badiane, mixer au mixeur plongeur (ou pas.), verser dans vos pots propres, les fermer et les retourner.
Laisser refroidir totalement à l'envers, puis les stocker dans un endroit frais jusqu'au moment de les décorer et de les offrir.
Ces confitures se conservent au minimum six mois au frais.


Bon atelier cadeaux et bon appétit mes flocons!

La chanson du jour sera.... Parce que WHAM!

Paniers sucrés de Noël 2, les confitures
Paniers sucrés de Noël 2, les confitures

Publié dans Confitures, Diy, Desserts

Partager cet article

Repost0

Paniers Sucrés de Noël

Publié le par Violette

Paniers Sucrés de Noël
Paniers Sucrés de Noël

Ah mes amours! JE vous l'avais promis le voici, le DIY de mes cadeaux de Noël de cette année et assez en avance pour que vous aussi vous puissiez les faire! Bon je vais scinder les recettes en deux parties afin que ça ne soit pas trop violent à lire mais promis je ne vous ferais pas subir trop de suspense puisque je vous posterai les deux cette semaine! C'est toujours délicat de faire des cadeaux et avec mon métier je vous avouerais qu'a part mon compagnon et mes parents je n'ai ni le temps et ni l'énergie de courir les boutiques pour trouver un cadeau personnalisé pour les 21 personnes que je couvre de cadeaux chaque année, donc cette année encore je triche et fais un seul et même cadeau pour tout le monde, ce sera un assortiment de sucres aromatisés par mes soins et et deux confitures. J'ai cette habitude de garder tout les pots en verre que je vide et de les nettoyer pour mes confitures et c'est comme ça que j'ai réussi a faire un cadeau à moindre coût, j'ai trouvé les fioles sur un site de décoration de mariage et me voilà entrain de vous faire un merveilleux petit panier gourmand plein d'amour et de gourmandise pour mes amis et ma famille.


Pour les fioles de sucre, je suis partie sur une base de 4 sucres aromatisés:

Cannelle
Pain d'épice
Cardamome
Agrumes


Pour le sucre à la cannelle, il vous faudra:

300 gr de sucre en poudre (blanc ou brun selon les goûts)
2 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour le sucre au pain d'épice, il vous faudra:

300 gr de sucre en poudre
2 cuillères à café de cinq épices

Pour le sucre à la cardamome, il vous faudra:

300 gr de sucre en poudre
2 cuillères à café de cardamome moulue

Pour le sucre aux agrumes, il vous faudra:

300 gr de sucre en poudre
Les zestes d'un citron jaune non traité, d'une orange non traitée et d'un citron vert non traité.

 

La recette des 4 est basiquement la même, mélanger le sucre avec l'épice sèche puis mettre dans vos contenants, fermer et décorer!

Mais attention, pour le sucre aux agrumes, vous devrez d'abord faire sécher les zestes au four à 100° pendant trente minutes, les faire refroidir, les hacher et enfin les mélanger à vos sucres. Perso avec 300 gr de sucre j'ai fait 15 fioles de chaque, mais vous pouvez aussi faire des gros pots, ça se conserve longtemps et ça parfumera yaourts, gateaux, crèpes, etc selon vos envies!

Bon appétit et bonne préparation mes lutins.

 

Les chansons du jour seront mes deux chants de Noël préférés.... Parce que j'ai envie et puis c'est tout!

Paniers Sucrés de Noël
Paniers Sucrés de Noël

Publié dans Diy, Sucres

Partager cet article

Repost0

Confiture de fraises au citron vert

Publié le par Violette

Confiture de fraises au citron vert
Confiture de fraises au citron vert

Et oui je suis toujours sur mes envies de fraises, mais que faire des abimées ? Les jeter ? Vous êtes fou ? Vous feriez mieux de les parer et de les mettre au congel à mesure au moins le jour où la boite est pleine, vous n’aurez plus qu’à faire une confiture !

 

Pour deux pots, il vous faudra :

500gr de fraises

250 gr de sucre

1 citron vert

 

Laver et équeuter les fraises, les couper en deux ou en 4 selon la taille.

Dans une casserole, mettre le sucre, les zestes du citron, le jus et les fraises, mélanger le tout et laisser le tout mariner un peu.

Mettre sur le feu et porter à ébullition, mettre ensuite a feu doux et laisser cuire 30 minutes en mélangeant de temps en temps.

Verser dans les pots, les remplir au ¾, les fermer et les retourner, les laisser ainsi jusqu’à refroidissement total.

Bon appétit mes trésors !

 

La chanson du jour sera romantique pour une fois!

Partager cet article

Repost0

Kit vin chaud: DIY de Noël (3)

Publié le par Violette

Kit vin chaud: DIY de Noël (3)

Et voilà le dernier cadeau gourmand à faire vous-même, il m’est venu un petit souci en faisant mes cadeaux à savoir que mon cousin est pâtissier, je me voyais donc mal lui offrir un kit de riz au lait qu’il fait bien mieux que moi, et comme il bosse chez un traiteur il a appris beaucoup de chose et je me voyais mal lui offrir un sel, alors que faire ? Et bien la réponse se trouve dans cet article ! Et oui du vin chaud, simple efficace et tellement agréable pour une soirée entre ami !

Kit pour vin chaud :

Une orange bio

Un citron bio

150 gr de sucre

1 baton de cannelle

2 étoiles de badiane

4 graines de cardamome

1 bonne pincée de gingembre en poudre

3 clous de girofle

Prendre le citron, le laver, retirer trois bandes de zestes avec un économe et remettre votre citron au frigo car on en utilisera pas plus (vous le gardez ainsi pour plus tard), laver l’orange et la couper en fines rondelles.

Nous allons maintenant apprendre à les sécher, il y a trois façons de s’y prendre :

  1. Si vous avez le temps, vous mettez vos oranges et vos zestes sur un papier journal au dessus de votre radiateur en marche, le tout sera sec en quelques jours et ça parfumera votre maison au passage.
  2. Si vous avez un four à disposition, poser du papier sulfurisé sur la grille de votre four, y ranger les zestes et les rondelles, mettre votre four à 100°, et enfourner le tout pour deux bonnes heures minimum. Attention les zestes sécheront plus vite que les rondelles dont il faudra les sortir bien plus tôt car sinon ils vont noircir ! De plus, n’oubliez pas de retourner vos rondelles de temps en temps ça permettra que l’orange ne se gondole pas.

Une fois vos ingrédients prêts, glisser le sucre dans le pot, ajouter tout les autres ingrédients (attendez que les zestes et les oranges soient froides).

Décorer vos pots selon vos envies.

Bon appétit et joyeuses fêtes à vous !

Kit vin chaud: DIY de Noël (3)

Publié dans Diy, Cocktails

Partager cet article

Repost0

Kit Riz au lait: DIY de Noël (2)

Publié le par Violette

Voici le second épisode de mes cadeaux fait maison et pleins d’amour, j’étais partie à la base sur l’idée de sucre aromatisés aux agrumes ou aux épices à pain d’épices, mais après mûre réflexion j’avais envie de faire quelque chose pour mes cousins qui sont tout deux en pleines études, personnellement quand j’étais en pleine révision j’avais toujours besoin d’un petit en cas sucré pour me donner un coup de fouet et quoi de mieux qu’un bon petit riz au lait fait maison ? Alors pourquoi ne pas leur faire des kit de secours en cas de panne sèche ?

Kit Riz au lait: DIY de Noël (2)

Kit riz au lait au chocolat

50 gr de cacao non sucré en poudre

80 gr de riz rond spécial dessert

30 gr de sucre

10 gr de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

Dans un pot propre et bien sec, mettre le riz, puis le sucre, puis la cassonade et le sucre vanillé en couches. Déposer délicatement le chocolat sur le tout. Pour un chocolat un peu plus original vous pouvez ajouter une pointe de couteau de piment moulu ou de cannelle, ça vous fera une touche un peu plus épicée !

Kit Riz au lait: DIY de Noël (2)Kit Riz au lait: DIY de Noël (2)

Kit Riz au lait Carambar

80 gr de riz rond spécial dessert

30 gr de sucre

10 gr de cassonade

3 Carambars

Déposer le riz au fond, puis le sucre et la cassonade, enfin planter 3 Carambars dans le pot et refermer !.

Kit Riz au lait: DIY de Noël (2)Kit Riz au lait: DIY de Noël (2)

Décorer les pots à votre goût mais n’oubliez pas de rajouter une petite étiquette avec ce mode d’emploi :

« Faire bouillir 70cl de lait, y verser le kit et laisser cuire 40 minutes en remuant de temps en temps. »

Publié dans Desserts, Diy

Partager cet article

Repost0

Sels aromatisés : DIY de noël (1)

Publié le par Violette

Et bien nous y voilà, je vous ai rebattus les oreilles avec mes cadeaux de Noël pendant des semaines, j’ai cherché des idées pendant des heures, j’ai ragé volontiers parce que je ne trouvais pas ce que je voulais et j’ai fini par innover par manque de temps, vous voilà avec un mélange personnel, je commencerais aujourd’hui avec les sels aromatisés salés, vous trouverez donc ci-dessous mes petites préparations, j’ai fait des gros pots (40cl) donc les quantités sont conséquentes !Et bien nous y voilà, je vous ai rebattus les oreilles avec mes cadeaux de Noël pendant des semaines, j’ai cherché des idées pendant des heures, j’ai ragé volontiers parce que je ne trouvais pas ce que je voulais et j’ai fini par innover par manque de temps, vous voilà avec un mélange personnel, je commencerais aujourd’hui avec les sels aromatisés salés, vous trouverez donc ci-dessous mes petites préparations, j’ai fait des gros pots (40cl) donc les quantités sont conséquentes !

Sels aromatisés :  DIY de noël (1)

Le sel au piment :

400 gr de gros sel de Guérande environ

1 cuillère à soupe de piment moulu

1 cuillère à soupe de paprika doux (pour la couleur)

Mélanger tout les ingrédients dans un bol, les glisser délicatement dans les pots et refermer. Vous pouvez décorer comme le voulez, j’ai choisi de présenter ça comme des pots de confitures, j’ai donc pris 2 carrés de tissus, un opaque et un transparent que j’ai lié au bouchons grâce à de la cordelette rouge, j’ai imprimé de jolies étiquettes sur internet et voilà !

Sels aromatisés :  DIY de noël (1)
Sels aromatisés :  DIY de noël (1)

Le sel à l’indienne :

400 gr de gros sel de Guérande environ

1 cuillère à soupe de curry bien bombée

½ cuillère à soupe de gingembre

½ cuillère à soupe de curcuma

1 feuille de laurier

1 étoile de badiane

Réduire la laurier en poudre en le passant au pilon ou au mixer. Mélanger tout les ingrédients avec le sel , mettre le tout en douceur dans le pot (pour pas en mettre partout, oui je parle de connaissance de cause, Violette la maladroite le retour de la mort qui tue), le refermer et le décorer à votre convenance.

Sels aromatisés :  DIY de noël (1)
Sels aromatisés :  DIY de noël (1)

Le sel à la Méditerranéenne

400 gr de gros sel de Guérande environ

1 tomate séchée

Une dizaine de grains de poivre

1 feuille de laurier

1 grosse cuillère à soupe d’herbes de Provence

½ cuillère à soupe d’oignon séché

½ cuillère à soupe d’ail semoule

Une fois n’est pas coutume, il vaut mieux mixer tout les ingrédients avant de les mélanger au sel, car des brins d’herbes qui se glissent entre les dents c’est pas terrible, de plus il sera aussi plus facile de hacher la tomate séchée au mixer qu’à la main pour les débutants !

Une fois que tout est mixer, mélanger au sel dans un grand bol, puis verser le tout dans le bocal, fermer et décorer comme vous voulez !

Ces cadeaux sont super à faire avec vos enfants si vous en avez, un petit cadeau rigolo qu’ils peuvent aider à faire sans crainte !

Je vous souhaite un bon appétit mes chéris et un Noël ludique !

Sels aromatisés :  DIY de noël (1)

Publié dans Diy

Partager cet article

Repost0