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Friand Mozarella menthe, salade de légumes verts croquants et effeuillée de mortadelle

Publié le par Violette

Friand Mozarella menthe, salade de légumes verts croquants et effeuillée de mortadelle

Ah c’est enfin le printemps, les légumes commencent à regarnir les étals, et bien entendu je n’ai pas pu m’empêcher de sauter sur l’occasion, et en faire une petite entrée sympa et très fraîche,  pour un repas tout douceur !

 

Pour 2 personnes, il vous faudra :

2 tranches de mortadelle

1 pâte feuilletée

2 cuillères à soupe de brousse

10 feuilles de menthe

1 jaune d’œuf

1 grosse poignée de petit pois frais

1 dizaine de haricots verts

Quelques pois mange tout

Huile d’olive

Sel

Poivre

 

 

Préchauffer le four à 220°.

Couper la la pâte feuilletée en 8 carrés de la même taille.

Mettre du jaune d’œuf le long des bords des carrés, étaler une demi cuillère à soupe de brousse sur 4 carrés, poivrer, et mettre quelques feuilles de menthe hachées.  Poser un autre carré de pâtes sur le second, bien fermer les bords pour former 4 friands. Les poser sur une plaque à four protégée par une feuille de papier sulfurisé, les badigeonner de jaune d'oeuf, cuire 20 minutes.

Mettre une casserole d’eau à bouillir, plonger les légumes vertes dans l’eau bouillantes et laisser cuire deux à trois minutes selon vos goûts, les plonger dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson et les égoutter, assaisonner avec du sel, du poivre, de la menthe hachée et de l’huile d’olive.

Dresser dans une assiette avec un friand, une bonne portion de salade de légumes verts, quelques rubans de mortadelle et le second friand.

La mortadelle peut être remplacer par du lard grillé ou même être supprimée.

Bon appétit mes chéris !!

 

Pour la chanson du jour, je vous présente Mort'Adele

Friand Mozarella menthe, salade de légumes verts croquants et effeuillée de mortadelle
Friand Mozarella menthe, salade de légumes verts croquants et effeuillée de mortadelle

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