Top articles

  • Habiller des poissons

    27 juillet 2016 ( #Poissons, #Techniques )

    Pas de recette aujourd’hui mes amis mais une technique, et oui je vous fais un vrai cour en photos pour les courageux qui veulent essayer, déjà quelques conseils, votre poisson doit sentir bon, la chair doit être ferme, l’œil vif, les écailles bien adhérents...

  • Sels aromatisés : DIY de noël (1)

    19 décembre 2015 ( #Diy )

    Et bien nous y voilà, je vous ai rebattus les oreilles avec mes cadeaux de Noël pendant des semaines, j’ai cherché des idées pendant des heures, j’ai ragé volontiers parce que je ne trouvais pas ce que je voulais et j’ai fini par innover par manque de...

  • Le ramen

    17 janvier 2020 ( #Porc, #Soupes, #oae )

    Et oui, me voilà enfin de retour après de long mois de repos forcé, tout d’abord je m’excuse de ma longue absence, encore une fois, mais ma santé étant ce qu’elle est et mon métier étant usant physiquement et mentalement j’ai du faire une pause et durant...

  • Suprême de canette, risotto de girolles

    23 novembre 2020 ( #Volailles )

    Une recette un peu plus classy pour une fois, et je vais même commencer par expliquer ce qu'est un suprême pour ceux qui l'ignorent, alors le suprême est un morceau de la poitrine d'un volaille, il comprends le filet, la peau et le premier manchon de...

  • Ravioles de potimarron et noix, émulsion à la sauge

    19 octobre 2020 ( #Vegetarien, #Légumes )

    Me voilà de retour, après une saison absolument géniale mais éreintante! Ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux savent déjà que j'ai changé de travail, je suis maintenant seconde sous les ordres d'un jeune chef plein de talents et je dois avouer...

  • Les Yakitori

    23 janvier 2020 ( #Poulet, #Volailles, #Viandes, #Apéro-Buffet )

    Aujourd’hui, nous continuons notre tour des spécialités que nous avons testé mon chéri et moi au japon, à savoir les yakitoris. Ici, point de bœuf fromage, que nenni les amis, elles ,’existent tout simplement pas au Japon, (faut dire que leur fromage...

  • Les Takoyakis

    06 février 2020 ( #Poissons )

    Ohayôgozaimasu! Suite de notre roadtrip culinaire japonais avec les Takoyakis, nés à Osaka, les takoyakis se dégustent en général sur le pouce, dans la rue, en sortant d’un temple ou même parfois à la sortie de certains magasins. Ce sont de petites boulettes...

  • Quiche thon et tobiko

    19 novembre 2020 ( #Apéro-Buffet, #Poissons )

    Aaaaaah le tobiko, j'adore ça personnellement, mais la plupart des gens me regardent avec de grands yeux ronds quand je leur en parle, mais en fait la plupart d'entre vous connaissent grâce à certaines restaurants de sushis qui en utilisent pour leur...

  • Curry japonais

    28 janvier 2020 ( #Plat Complet, #Légumes )

    Curry japonais accompagné d'une croquette de crevettes de la chaîne Coco Aujourd’hui, un petit article sur un de mes coup de cœur nippon, le curry, ils le déclinent sous toutes les formes possibles et imaginables et il est déclinable à volonté pour le...

  • Les gyoza

    30 janvier 2020 ( #Porc, #Viandes )

    Nous voilà de retour pour de nouvelles aventures nippone, aujourd’hui nous allons nous pencher sur un de mes pêchés mignons, les raviolis, j’ai toujours été une inconditionnelles des bouchées ou raviolis vapeur chinois, mais ici nous allons parler gyoza,...

  • Quiche aux Girolles

    16 novembre 2020 ( #Végétarien, #Apéro-Buffet )

    Afin d'éviter l'ennui pendant le confinement, ceux qui me suivent sur facebook savent que j'ai été touchée par une frénésie de cuisine, contrairement au premier confinement mon cher et tendre n'est pas avec moi la plupart du temps et comme vous le devinez...

  • Le fameux rôti de Soma Yukihira dans Food Wars avec mon petit plus!

    02 novembre 2020 ( #Anime, #Porc )

    Vous l'avez tous deviné, je suis une fan du Japon depuis que j'y suis allée, mais je suis fan depuis trés jeune des animes, et particulièrement de Food Wars. Pour ceux qui ne connaissent pas, Food wars est un manga culinaire Shokugeki no soma, écrit par...

  • Travers de porc caramélisés, sauce mangue

    30 novembre 2020 ( #Porc, #Viandes )

    J'adore les travers de porc, je sais que c'est gras, que les gens ne les font en général qu'au barbecue et que c'est délicat à manger avec des couverts mais la petite sauvageonne en moi adore déchirer la viande juteuse des os rien qu'avec ses quenottes...

  • Fondant citrouille et amandes ou mes patacitrouilles d'Halloween

    28 octobre 2020 ( #Desserts )

    Voilà une petite recette que j'avais mis au point pour une soirée Harry Potter, c'est ma vision des patacitrouilles dans le monde du célèbre sorcier à lunettes! Et comme c'est bientôt Halloween et que l'on est tous conscients que cette année il va être...

  • Soupe soba aux champignons

    13 février 2020 ( #Soupes, #Vegetarien )

    Aujourd’hui nous parlerons Soba, ces délicieuses nouilles japonaises fabriquées à base de farine de sarrasin, elles peuvent être servies froides sur un panier accompagnée d’une sauce soba (c’est les mori-soba ou zarusoba) ou chaudes dans un bouillon avec...

  • Pumpkin spice latte (avec ou sans café mais surtout sans lactose!)

    22 novembre 2020 ( #Vegan, #Boissons )

    Mon premier pumpkin spice latte à Osaka J'ai toujours connu les pumpkin latte par les sites du genre 9gag qui se moquaientt pas exemple en les proposant dans les starter pack pour étudiante américaine blonde, ça m'a toujours intrigué mais voulais je...

  • Kit Riz au lait: DIY de Noël (2)

    20 décembre 2015 ( #Desserts, #Diy )

    Voici le second épisode de mes cadeaux fait maison et pleins d’amour, j’étais partie à la base sur l’idée de sucre aromatisés aux agrumes ou aux épices à pain d’épices, mais après mûre réflexion j’avais envie de faire quelque chose pour mes cousins qui...

  • Do It Yourself de noël: kit cookies d'urgence

    20 décembre 2018 ( #Diy, #Desserts, #Biscuits, #Vegan )

    Noël est à notre porte et vous n’avez pas fini vos cadeaux? Un anniversaire surprise et pas le temps de faire les boutiques? Voilà la solution! Un cadeau vite fait, avec des ingrédients que l’on a quasiment tous dans nos placards, vous pouvez changer...

  • Mimosa revisité

    15 juillet 2017 ( #Cocktails, #Fruits )

    Pour les adeptes du Brunch, le mimosa est un cocktail incontournable, à base de champagne et de jus d’orange c’est le parfait breuvage pour bruncher entre amis, mais un matin , c’est la panique, plus une seule orange qui traine, et voici d’un de mes invités...

  • Garbanzos con espinatas

    06 janvier 2018 ( #Végétarien, #Légumes, #Vegan )

    J'ai beaucoup d'amis espagnols, et bien que je n'ai pas eu souvent l'occasion de visiter l'Espagne, je garde de merveilleux souvenirs de repas épicés et colorés, un ami originaire de là-bas avait le mal du pays y a peu et il m'a demandé de lui faire une...

  • Tacos de poulet

    17 juin 2017 ( #Poulet, #Volailles, #Apéro-Buffet, #Viandes, #Sans-gluten, #Sandwich, #Plat Complet, #Salades )

    Ceux quie me connaissent, savent mon amour pour les téléréalités américaines en rapport avec la cuisine (oui j’ai honte), alors que je regardais Dive, diners and Drive Ins, Guy Fiery faisait le tour des restaurants mexicains, et me voilà la salive à la...

  • Tacos de boeuf

    22 juillet 2017 ( #Légumes, #Apéro-Buffet, #Viandes, #Boeuf )

    Et me voilà de retour avec une recette de tacos, sain, frais et idéale pour un déjeuner estival, cette recette nous permet un repas pas trop pesant par cette chaleur ! En effet, depuis quelques semaines le thermomètre marseillais refuse de descendre en...

  • Gravlax de saumon aux herbes fraiches

    02 janvier 2019 ( #Poissons, #Apéro-Buffet )

    J’adore le saumon, sous toutes ses formes, cuit, cru, fumé, en gravlax, mi-cuit,... Le souci, quand on a peu de temps comme moi, c’est que le poisson ça se gâte vite si on ne fait pas attenton, c’est pour cela que j’adore le gravlax, une fois sorti du...

  • Roulade de Bresaola à la roquette

    30 janvier 2019 ( #Apéro-Buffet, #Viandes, #Boeuf, #Légumes )

    Encore une recette rapide, idéale pour une entrée ou un apéritif dinatoire. Pour 4 personnes, il vous faudra: 100 gr de roquette 12 tranches de bresaola 250 gr de ricotta 1/2 bouquet de basilic sel poivre 2 échalotes un filet d’huile d’olive Dans un saladier,...

  • Samossas au boeuf

    21 juin 2019 ( #Viandes, #Apéro-Buffet )

    J'ai ramené peu de choses d'Inde, mais quelques détails m'avaient marqué: ils ne mangent que peu de viandes (ni boeuf, ni porc là où je suis allée), c'est un peuple très chaleureux et leur cuisine est sublime, j'aimerai pouvoir vous dire que cette recette...

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