Top articles

  • Habiller des poissons

    27 juillet 2016 ( #Poissons, #Techniques )

    Pas de recette aujourd’hui mes amis mais une technique, et oui je vous fais un vrai cour en photos pour les courageux qui veulent essayer, déjà quelques conseils, votre poisson doit sentir bon, la chair doit être ferme, l’œil vif, les écailles bien adhérents...

  • Sels aromatisés : DIY de noël (1)

    19 décembre 2015 ( #Diy )

    Et bien nous y voilà, je vous ai rebattus les oreilles avec mes cadeaux de Noël pendant des semaines, j’ai cherché des idées pendant des heures, j’ai ragé volontiers parce que je ne trouvais pas ce que je voulais et j’ai fini par innover par manque de...

  • Le ramen

    17 janvier 2020 ( #Porc, #Soupes, #oae )

    Et oui, me voilà enfin de retour après de long mois de repos forcé, tout d’abord je m’excuse de ma longue absence, encore une fois, mais ma santé étant ce qu’elle est et mon métier étant usant physiquement et mentalement j’ai du faire une pause et durant...

  • Les Yakitori

    23 janvier 2020 ( #Poulet, #Volailles, #Viandes, #Apéro-Buffet )

    Aujourd’hui, nous continuons notre tour des spécialités que nous avons testé mon chéri et moi au japon, à savoir les yakitoris. Ici, point de bœuf fromage, que nenni les amis, elles ,’existent tout simplement pas au Japon, (faut dire que leur fromage...

  • Les Takoyakis

    06 février 2020 ( #Poissons )

    Ohayôgozaimasu! Suite de notre roadtrip culinaire japonais avec les Takoyakis, nés à Osaka, les takoyakis se dégustent en général sur le pouce, dans la rue, en sortant d’un temple ou même parfois à la sortie de certains magasins. Ce sont de petites boulettes...

  • Curry japonais

    28 janvier 2020 ( #Plat Complet, #Légumes )

    Curry japonais accompagné d'une croquette de crevettes de la chaîne Coco Aujourd’hui, un petit article sur un de mes coup de cœur nippon, le curry, ils le déclinent sous toutes les formes possibles et imaginables et il est déclinable à volonté pour le...

  • Les gyoza

    30 janvier 2020 ( #Porc, #Viandes )

    Nous voilà de retour pour de nouvelles aventures nippone, aujourd’hui nous allons nous pencher sur un de mes pêchés mignons, les raviolis, j’ai toujours été une inconditionnelles des bouchées ou raviolis vapeur chinois, mais ici nous allons parler gyoza,...

  • Soupe soba aux champignons

    13 février 2020 ( #Soupes, #Vegetarien )

    Aujourd’hui nous parlerons Soba, ces délicieuses nouilles japonaises fabriquées à base de farine de sarrasin, elles peuvent être servies froides sur un panier accompagnée d’une sauce soba (c’est les mori-soba ou zarusoba) ou chaudes dans un bouillon avec...

  • Kit Riz au lait: DIY de Noël (2)

    20 décembre 2015 ( #Desserts, #Diy )

    Voici le second épisode de mes cadeaux fait maison et pleins d’amour, j’étais partie à la base sur l’idée de sucre aromatisés aux agrumes ou aux épices à pain d’épices, mais après mûre réflexion j’avais envie de faire quelque chose pour mes cousins qui...

  • Do It Yourself de noël: kit cookies d'urgence

    20 décembre 2018 ( #Diy, #Desserts, #Biscuits, #Vegan )

    Noël est à notre porte et vous n’avez pas fini vos cadeaux? Un anniversaire surprise et pas le temps de faire les boutiques? Voilà la solution! Un cadeau vite fait, avec des ingrédients que l’on a quasiment tous dans nos placards, vous pouvez changer...

  • Mimosa revisité

    15 juillet 2017 ( #Cocktails, #Fruits )

    Pour les adeptes du Brunch, le mimosa est un cocktail incontournable, à base de champagne et de jus d’orange c’est le parfait breuvage pour bruncher entre amis, mais un matin , c’est la panique, plus une seule orange qui traine, et voici d’un de mes invités...

  • Garbanzos con espinatas

    06 janvier 2018 ( #Végétarien, #Légumes, #Vegan )

    J'ai beaucoup d'amis espagnols, et bien que je n'ai pas eu souvent l'occasion de visiter l'Espagne, je garde de merveilleux souvenirs de repas épicés et colorés, un ami originaire de là-bas avait le mal du pays y a peu et il m'a demandé de lui faire une...

  • Tacos de poulet

    17 juin 2017 ( #Poulet, #Volailles, #Apéro-Buffet, #Viandes, #Sans-gluten, #Sandwich, #Plat Complet, #Salades )

    Ceux quie me connaissent, savent mon amour pour les téléréalités américaines en rapport avec la cuisine (oui j’ai honte), alors que je regardais Dive, diners and Drive Ins, Guy Fiery faisait le tour des restaurants mexicains, et me voilà la salive à la...

  • Tacos de boeuf

    22 juillet 2017 ( #Légumes, #Apéro-Buffet, #Viandes, #Boeuf )

    Et me voilà de retour avec une recette de tacos, sain, frais et idéale pour un déjeuner estival, cette recette nous permet un repas pas trop pesant par cette chaleur ! En effet, depuis quelques semaines le thermomètre marseillais refuse de descendre en...

  • Gravlax de saumon aux herbes fraiches

    02 janvier 2019 ( #Poissons, #Apéro-Buffet )

    J’adore le saumon, sous toutes ses formes, cuit, cru, fumé, en gravlax, mi-cuit,... Le souci, quand on a peu de temps comme moi, c’est que le poisson ça se gâte vite si on ne fait pas attenton, c’est pour cela que j’adore le gravlax, une fois sorti du...

  • Roulade de Bresaola à la roquette

    30 janvier 2019 ( #Apéro-Buffet, #Viandes, #Boeuf, #Légumes )

    Encore une recette rapide, idéale pour une entrée ou un apéritif dinatoire. Pour 4 personnes, il vous faudra: 100 gr de roquette 12 tranches de bresaola 250 gr de ricotta 1/2 bouquet de basilic sel poivre 2 échalotes un filet d’huile d’olive Dans un saladier,...

  • Samossas au boeuf

    21 juin 2019 ( #Viandes, #Apéro-Buffet )

    J'ai ramené peu de choses d'Inde, mais quelques détails m'avaient marqué: ils ne mangent que peu de viandes (ni boeuf, ni porc là où je suis allée), c'est un peuple très chaleureux et leur cuisine est sublime, j'aimerai pouvoir vous dire que cette recette...

  • Pancakes à la banane, purée de fraises et crème chantilly

    29 juillet 2019 ( #Desserts, #Végétarien, #Vegan, #Sans-gluten, #Vegetarien, #Fruits )

    Ces derniers temps j’ai eu l’occasion de parler avec beaucoup de vegans, non pas que je compte m’y mettre ou quoi que se soit, je suis toujours curieuse de connaître le régime alimentaire des autres, et donc pour le délire je me suis lancée le défi de...

  • Tarte façon raclette

    23 juin 2019 ( #Apéro-Buffet )

    Comme chaque année pour le nouvel an, j'ai été invité chez une amie qui nous propose de dormir sur place, et comme chaque année j'ai fait un millions de plat différents, certains croiraient que c'est pour faire démonstration de mon talent mais pas du...

  • Salade craquante de printemps

    30 juillet 2019 ( #Légumes, #Apéro-Buffet, #Végétarien, #Vegetarien, #Sauces, #Salades, #Vegan )

    Pour l'anniversaire de ma mère nous avons fait notre premier barbecue de la saison, et bien sur quand on est venu à parler de l'accompagnement mes parents voulaient faire les sempiternelles pommes de terre sous la cendre, mais j'ai délicatement rappelé...

  • Croque monsieur traditionnel

    03 août 2019 ( #Apéro-Buffet, #Viandes, #Porc )

    L'origine du croque monsieur se perd dans la mémoire collective, en effet on retrouve des plats similaires dans l'histoire aborigène, en effet, ils garnissaient une pâte de leur chasse du jour avant de les "toaster" avec une espèce de pince en métal au...

  • Poulet Karaage

    19 février 2020 ( #Volailles )

    Ah le poulet Karaage, cette petite merveille frite à base de poulet mariné, on en trouve partout, que se soit dans les izakayas, dans les Kombinis (supérette japonaise ouverte 24h/24) ou dans les restaurants plus classiques, ça croustille, c’est délicieux,...

  • Carpaccio de Dorade et betteraves Schiogga

    26 mars 2020 ( #poisson )

    Aujourd’hui encore une recette simple et rapide, parfaite pour un déjeuner léger et frais, la découpe de la betterave n’est pas forcément évidente car on a besoin d’une mandoline pour obtenir de jolies tranches bien égales, mais si vous n’avez pas de...

  • Tartines chèvre et figue

    18 septembre 2016 ( #Végétarien, #Sandwich, #Apéro-Buffet, #Vegetarien )

    Aujourd’hui je vais traiter un fruit que je n’ai jamais abordé avant dans le blog, à savoir la figue, je n’avais jamais osé vu que peu de gens s’étaient vanté d’aimer les figues devant moi, mais récemment j’ai pu voir que c’était en fait un fruit très...

  • Dips de légumes et leurs trois sauces

    27 mai 2017 ( #Légumes, #Apéro-Buffet, #Végétarien, #Poissons, #Vegetarien, #Tartinades )

    Bon je vous vois déjà venir, c'est une chronique pourrie, vous savez faire ça gnagnagna.... Mais la plupart d'entre vous servez vos bâtonnets de légumes avec des sauces en pots et elles sont plaines de sucre et de gras donc.... pourquoi pas apprendre...

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