Top articles

  • Poulet aux deux citrons

    29 juin 2016

    Encore du poulet au citron, oui, encore oui, mais vous remarquerez que la recette est complètement différente, c’était un essai qui s’est révélé plus que sympa voilà pourquoi je partage l’astuce car elle se fait en dix minutes montre en main et je vois...

  • Vol au vent sauce financière

    05 juillet 2019 ( #Viandes, #Porc )

    L'invention du "Vol au vent" est attribuée à Antonin Carême, qui voulait remplacer les "Timbales" qui étaient à son avis trop lourdes par un feuilleté plus léger. Les vol au vent étaient à la base garni de quenelles, crêtes et rognons de coq, lamelles...

  • Pavés de kangourou, polenta crémeuse et champignons au vinaigre basalmique

    15 juin 2016 ( #Viandes, #Légumes )

    J’entends déjà vos hurlements d’horreur, du kangourous, encore ! Mais je n’y peux rien c’est délicieusement tendre comme viande et quand j’en trouve je craque après rien ne vous empêche de le remplacer par de la viande rouge voire ne vous faire que la...

  • Courgettes grillées

    01 mai 2015 ( #Légumes, #Végétarien )

    Aujourd'hui il fait beau et j'ai donc décidé de partager une petite recette pleine de soleil, je vais vous proposer une version au four mais cette recette marche aussi bien au barbecue ou à la plancha! Alors n'hésitez pas pour accompagner vos barbecues...

  • "Hachis parmentier"

    17 avril 2015 ( #Viandes, #Boeuf, #Porc, #Légumes )

    Ah le hachis Parmentier, quel mystère, en effet à l'origine le hachis Parmentier était un plat fait à base des restes de pot au feu, on gardait du bouillon pour y cuire les pommes de terre et on gardait de la viande du pot au feu pour l'effilocher avec...

  • La soupe marécage

    29 octobre 2015 ( #Végétarien, #Soupes, #Légumes )

    Si on compte faire une orgie de bonbons ce soir, alors il vaut mieux dîner léger donc voici une recette de soupe toute simple et qui peut se transformer en marécage instantané avec un peu d'imagination! Pour 4 personnes, il vous faudra: 4 pommes de terre...

  • Salade de radis extra craquante

    21 avril 2015 ( #Légumes, #Végétarien, #Apéro-Buffet )

    Je ne sais pas vous, mais avec les beaux jours qui reviennent je n'ai qu'une envie : manger frais et léger, après ces longs mois de bons petits plats j'ai envie de me mettre un peu à la diète, donc je me suis fait une petite salade extra croquante, épicées...

  • Tagliatelles Alfredo

    26 juin 2016 ( #Végétarien )

    Alfredo Di Lélio, un restaurateur romain aurait créé cette recette en 1914, pour sa tendre épouse enceinte qui avait des soucis de digestion, si ça n’est pas un plat plein d’amour je ne sais pas ce que c’est mes amis ! La recette eut tellement de succès...

  • Sangria d'été

    14 août 2016 ( #Cocktails )

    Et oui encore un cocktail, mais que voulez vous je ne peux pas apporter qu’à manger quand je suis invitée, et ce n’est pas parce que je bois très peu que je n’amène pas d’alcool ! Voici un petit mélange que j’ai fait pour l’anniversaire de mariage des...

  • Manchons de canard confit, pommes de terre rôties au gras, champignons

    04 septembre 2016 ( #Canard, #Volailles, #Légumes )

    Le temps du retour de l’automne est bientôt venu donc me voilà une recette pour le retour de la fraicheur, c’est une recette complète et on pourra réutiliser le gras de canard plus tard pour d’autres recettes, si vous voulez limiter les calories c’est...

  • Ma tarte aux pommes préférée

    16 décembre 2017 ( #Desserts, #Fruits, #Légumes )

    Je ne le dirais jamais assez mais les desserts les plus simpkes sont les meilleurs, et cette recette est trés trés trés simple, mais elle est aussi parfumée, douce et à tomber par terre! JE l'ai faites à l'occasion d'une invitation d'un ami à découvrir...

  • Tataki de thon mi cuit en croûte de sésame et légumes croquants

    10 mars 2018 ( #Poissons, #Légumes, #Entrées )

    Tataki... Que se cache derrière ce terme barbare? Aussi appelé tosa-mi, c'est tout simplement une technique japonaise de préparation de la viande ou du poisson. Selon la légende, c'est un samourai du nom de Sakamoto Ryoma au XIXéme siècle qui aurait appris...

  • Toast aux herbes de provence et "rillettes" de jambon maison

    02 mai 2018 ( #Porc, #Apéro-Buffet, #Viandes )

    Aujourd'hui, je vous offre une des recettes que j'ai servi pour ma pendaison de crémaillère, une recette certes simple ais vraiment efficace vu les compliments que j'ai reçu, j'ai choisi personnellement de ne pas présenter la recette sous forme de rillettes...

  • Quiche aux foies de volailles et aux poireaux

    27 juin 2019 ( #Apéro-Buffet, #Viandes, #Légumes )

    Je sais que peu de mes amis mangent des foies de volailles, donc c'est une recette que j'ai essayé sur ma famille, et franchement elle en valait le coup, croyez moi le goût surprends mais c'est délicieux et assez différent de ce que l'on mange habituellement,...

  • Hasselback potatoes

    28 juin 2019 ( #Légumes )

    Ceux d'entre vous qui me connaissaient déjà en 2009, savent combien j'ai adoré mon voyage en Suède, j'y reztournerais un jour car je suis littéralement tombée amoureuse de Stockholm (et de ses habitants), je n'ai pourtant pas ramené grand chose de là...

  • Langue de boeuf sauce piquante

    28 juin 2019 ( #Abats )

    J'adore la langue de boeuf, j'en fais rarement car c'est souvent des pièces de viandes énormes pour une personne seule, mais c'est encore un des rares morceaux de boeuf que je peux manger les yeux fermés alors j'en profite, une langue de boeuf bien faites...

  • Ragoût de sanglier à la corse

    01 février 2017 ( #Viandes, #Gibier, #Porc )

    Bonjour mes chéris, voilà la recette du plat que j’ai fait à Noël, ma famille a adoré, et un ami a qui j’en ai refais m’a fait le plus compliment qu’on puisse faire, il retrouvait le goût des ragoûts de sa grand-mère…. Autant vous dire que je ne tenais...

  • Cornichons à l'aigre douce

    27 août 2016 ( #Conserves Pickles, #Légumes, #Végétarien )

    Vous ne pensiez pas à ça hein ? Et bien oui ! Mon papa cet année a fait pousser des cornichons, et venu le temps de la cueillette, et bien on m’a appelé au secours pour savoir comment on les préparer, et voilà ce que ça a donné : Pour 2kgs cornichons,...

  • Ragoût de légumes d'été aux épices

    31 août 2016 ( #Légumes, #Végétarien, #Vegetarien )

    Encore un tour chez mes parents et encore une tonne de légumes du jardin à préparer, je met mon tablier et on se met au boulot ! Qu’avons nous là ? De quoi faire une ratatouille ? Encore ? Et bin on va la retravailler un peu histoire de changer un peu...

  • Tarte Brie et pêches

    09 octobre 2016 ( #Apéro-Buffet )

    Oh je vois déjà la grimace de dégoût que font certains d’entre vous mais ne dit on pas de ne jamais dire « fontaine je ne boirais pas de ton eau » ?, alors soyons fous fou, amusons nous et testons de nouvelles alliances, je dois admettre que j’étais perplexe...

  • Thon à la catalane

    18 juin 2019 ( #Poissons )

    Je prends souvent le goûter chez ma ma chère amie et prof de cuisine Laurence , et il nous arrive souvent de boire notre café devant des émissions de tv genre télé-réalité culinaire, et au détour d'une conversation sur top chef et les plats catalans,...

  • Raviolis au saumon sauce curry

    08 janvier 2017 ( #Poissons, #Plat Complet, #Pâtes )

    Cette recette que j’ai fait le 24 décembre à midi est dédiée à mon amie Loréna car elle m’a beaucoup aidée ces derniers temps à travailler sur moi-même et à avancer, et comme cette chère demoiselle ne mange pas de viande…. Voici une super recette de sauce...

  • Tarte aux pêches pochées aux épices

    16 octobre 2016 ( #Tartes, #Desserts, #Fruits )

    Ah quel plaisir à la fin de l’été de manger un tarte aux pêches entre amis pour profiter des derniers beaux jours dehors, je sais que l’automne est déjà là mais pourquoi ne pas garder un peu de chaleur estivale avec de dessert ? Pour 4 à 6 personnes,...

  • Poêlée de bœuf façon aubergine à la parmesane

    14 septembre 2016 ( #Légumes, #Boeuf, #Viandes )

    Me voilà de retour de chez mes parents avec une cagette de délicieux légumes et deux pauvres estomacs qui crient famines et me voilà donc à faire l’inventaire de ce que mes parents m’ont cueillis, et oh surprise je vais pouvoir faire un plat que j’adore,...

  • Légumes aux parfums Thais

    21 septembre 2016 ( #Légumes, #Vegetarien, #Végétarien )

    Dans la continuité du pillage du jardin de mon père, voilà que j’ai beaucoup travaillé cette semaine et on a pas mal mangé dehors et il me reste plein de légumes qui commencent à faire la tête, me voilà donc dans la confection d’un ragoût de légume pour...

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